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血脂高的人能吃肉吗?建议:2种红肉不要多吃

http://www.fikiralemi.com/ 2019-01-18 17:18 来源:营养课堂 海峡都市报电子版

  血脂,顾名思义指的就是我们血液中的脂肪,它并不是一种成分,其中包含大家所熟知的胆固醇,还有甘油三酯的成分。如果你的情况属于血脂高,但还没有达到高血脂的地步,还是很有可能从吃的改善上,来降低血脂水平。

  而对于已经患有高血脂这种高发的慢性疾病人群,最大的任务还需降低体内的坏胆固醇含量, 从而达到保护血管健康以及降低心血管疾病高发的危险。那我们饮食应该怎样控制呢?是不是血脂高的人,就不能吃肉了呢?

  对于这个问题,大家关心是一件好事。实际上,或许很多人都知道这个答案,是既要吃也要少吃。也就是按照中国居民膳食宝塔提到的建议来食用,对于成年人,每天每人食用禽肉以及畜肉的量,加在一起要控制在45g-75g的范围里。

  在这个量下,你可以选择高蛋白低脂肪的鸡肉、鸭肉、鸽子肉、精瘦的猪肉、羊肉、牛肉等等。但对于以下这2种常见的红肉,不建议你多吃。

  血脂高的人,不能吃的红肉1:深加工红肉

  如火腿、培根、熏肉、腊肠、腊肉等等,这些都是深加工的红肉。它们的主要特点都是要经过腌制的处理,如果有特殊需求的或者是风味比较强的,还会进行烘烤、烟熏等处理。也就是说你食用起来越香越重口味,其中所添加的调味料也就会越多。

  另外,在腌制食用中,还有非常普遍的一个问题存在,那就是其中不容我们小觑的亚硝酸盐,它的形态主要是两种形式,一种是白色的晶体另一种是淡黄色的晶体。既可以防止一些微生物的生长,还能够与人体中的蛋白质成分相结合,变成一种极具伤害性的亚硝胺物质。

  如果血脂高的人群经常食用,还会因为其中添加不少的肥肉,大量的饱和脂肪酸含量,让血液中的低密度脂肪白成分升高。

  血脂高的人,不能吃的红肉2:红肉刺身

  随着吃五分熟、七分熟的牛排流行之后,还有的人会吃生红肉的刺身, 如生猪肉刺身。但从目前已知的来看,我国猪等畜类,因为养殖的原因,很可能会感染寄生虫,特别是容易在畜类身上出现的带绦虫卵。

  增加人体食物中毒以及感染寄生虫的概率。所以,这些从小到大就熟吃的食物,别因为流行而改变它们的吃法,无疑会存在我们不知道的风险。而烹饪全熟的做法,正是可以更寄生虫、细菌等灭绝的机会,让血脂高的人食用起来更安全。

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