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毛冬青豨莶草和生薏米煲猪脚汤 功效:清热除湿活络除痹

http://www.fikiralemi.com/ 2019-03-18 09:34 来源:阳江日报 海峡都市报电子版

  中医所讲的风湿痹痛是指“风、寒、暑、湿、燥、火”这中医认为的“六淫”外邪中的“风”“湿”二邪侵入人体关节肌肉所致的疼痛。时值春季乍暖还寒之时,故“寒”邪也常与“风”、“湿”二邪一起入侵人体,痹阻骨骼筋脉,导致局部关节红肿痹痛明显。平时大家日常生活中常见的肩颈痛、腰腿痛、坐骨神经痛,局部关节红肿痹痛明显属于中医痹症中“风湿热痹”的范畴。要想辅助治疗此类病症,解决病患的痛苦,可以参考今期推介的风湿热痹辅助治疗药膳汤饮——毛冬青豨莶草生薏米煲猪脚汤,此汤品有祛风除湿、舒筋活络、补益气血、强健筋骨的功效。

  毛冬青性平味微辛、苦,能清热解毒,有活血通脉、淡渗利湿之功,历代医家临证上用它治疗冠心病、风湿性关节炎、血柱闭塞性脉管炎等,其外用还能用来治疗烧、烫伤和冻疮等病症。

  豨莶草为祛风湿类中药,其性寒,味辛、苦,入肝肾经,具祛风湿、利关节、解毒的功效,常用于风湿痹痛、筋骨无力、腰膝酸软、四肢麻痹、半身不遂等病症。因豨莶草药性寒,又有化湿热作用,故其治疗的关节痹痛偏于湿热证候的病症尤为适宜。

  生薏米是广东汤中祛湿的常用汤料,其药食两用。在临证实践中,医家治疗痹症也常常会用到生薏米,如医书《类证治裁》中记载的治疗着痹的代表方——薏苡仁汤中的君药就是生薏苡仁,取其清热祛湿、除痹止痛的功效,但要量大方可奏效。

  大多数北方人购买猪蹄时不分前后蹄,而广东人却分得很清楚,将猪前蹄称为猪手,猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多,比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄,通常只适合用来制作猪蹄汤。中医认为,猪脚能和血活血、舒筋活络,适宜关节痹痛的病患食疗之用。

  本期汤品属于药膳汤饮,药味稍浓,故汤中还搭配上了陈皮、蜜枣等芳香甘甜之品佐制。汤品适合于现时春雨初起时节,人体局部关节红肿痹痛明显,辨证属于中医风湿热痹范畴的病患辅助治疗之用。

  【材料】毛冬青、豨莶草(中药店有售)各20克,猪脚一只(约600克),生薏米50克,陈皮5克,蜜枣3颗,生姜3片。

  【制作】各材料清洗干净;毛冬青和豨莶草装入汤料袋中扎好袋口;猪脚去毛、甲,切对半,敲裂后切块状,并飞水备用;陈皮浸泡软后刮去白囊。所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升左右(约10碗水分量),武火煲沸后改为文火慢煲2小时左右,进饮前方加入适量食盐调味便可温服。这是3-4人分量。

  【功效】清热除湿,活络除痹。

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