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生菜的食用价值 这些你没想到吧?

http://www.fikiralemi.com/ 2016-03-07 17:23 来源:凤凰中医 海峡都市报电子版

  生菜是外国人餐桌上随处可见的食物,汉堡包、蔬菜沙拉,现在中国人吃的食物,喜欢在盘子上铺上一层做装饰,然后再把食物放在上面。但是有的人把这层装饰放在一边,根本不当菜吃,其实生菜有很多好处。

  1、提高免疫力

  生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

  2、保护视力

  生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

  3、美白

  生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。

  4、减肥

  生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

  5、药用价值

  生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

  生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

  6、食用价值

  生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

  生菜怎么吃?

  1、炝生菜

  材料:

  生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

  做法:

  1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

  2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

  3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

  2、豆豉鲮鱼生菜

  材料:

  生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

  做法:

  1.准备好材料,洗净生菜切段。

  2.锅里加适量的油烧热。

  3.然后加入蒜瓣爆香。

  4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

  5.接着倒入备好的生菜段。

  6.一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味。

  7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

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